Menu's

Poireau brûlé, fondue de poireau, sauce gribiche

10,00€

Ravioles de bœuf épicé, bouillon dashi, herbes et sésame grillé

11,00€

Velouté de lentilles corail au curry, noix de cajou et coriandre

10,00€

Tarama maison au sumac, tagliatelles de concombre, pickles de radis noir

11,00€

Poitrine de cochon confite, purée de patate douce, endive à l’orange et jus réduit

23,00€

Filet de dorade, sauce beurre blanc au coquillage, polenta aux morilles et pleurotes

26,00€

Purée de petits pois, carottes rôties, brunoise de carottes, œuf parfait et parmesan

22,00€

Turbot poêlé au beurre et ses accompagnements du jour

56,00€ Pour 2 pe.

Crème café et cardamome, dacquoise cacao, sauce chocolat et noix de pécan

10,00€

Cheesecake au citron vert, compote pomme et miel

10,00€

Ananas rôti au rhum, crème pâtissière panais et estrageon, noisettes

10,00€

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